Beef Brisket (1,5 - 2,0 kg)

Zubereitung lange gegart im Smoker oder Sous vide und anschließend gebraten. Dünn und quer zur Faser geschnitten ein aromatischer Genuss. Ebenfalls sehr gut als Schmorbraten oder Suppenfleisch geeignet. Wichtig ist die wirklich lange Garzeit, da es sonst nicht zart genug wird.